• Erste Gänge
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  • 30 min

Risotto mit Kirschtomaten und Stracchino-Käse

Zutaten für 2 Personen

180 g Reis
1 Packung Nonno Nanni Stracchino-Joghurt
eine halbe Schalotte
Weißwein
ein Suppenwürfel
Kirschtomaten
extra natives Olivenöl

Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.

Zubereitung

Die Schalotten mit etwas Öl anbraten, Reis und Suppenwürfel hinzufügen, mit Weißwein ablöschen. Den Reis knusprig kochen und kurz vor der Beendigung des Kochvorgangs, den Nonno Nanni Stracchino-Käse hinzufügen, und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Schließlich mit einem quadratischen Coppa Pasta auf den Teller geben und mit Kirschtomaten, Olivenöl und Petersilie dekorieren.

Produkt

Stracchino

Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.

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