- Primi Piatti
- FACILE
- 20 minuti
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Mezze maniche cremose al pesto di spinaci
Ingredienti per 4 persone
360 gr di Mezze maniche
1 mazzo di spinaci freschi
1 manciata di mandorle
50 gr parmigiano reggiano
100 ml olio evo
100 gr stracchino
Sale pepe qb
Stracchino Nonno Nanni è un formaggio dal gusto unico ed inconfondibile.
Procedimento
1. Cuocere in acqua salata le mezze maniche.
2. Sciacquare gli spinaci, metterli in padella e cuocerli per un paio di minuti (devono solo appassire).
3. Nel mixer a immersione mettere gli spinaci, l’olio, le mandorle, il Parmigiano e ridurre in crema .
4. Scolare la pasta al dente e condire con il pesto. Mantecare con lo stracchino.
5. Cospargere con mandorle sbriciolate.
Stracchino
