Autunnali
FACILE
15 minuti

Involtini di verza con Robiola Senza Lattosio Nonno Nanni

Ingredienti per 2 persone

4 foglie di verza

200 g di Robiola senza lattosio Nonno Nanni

1 cipolla rossa

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale, pepe q.b.

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di aceto di mele

La Robiola Nonno Nanni è un formaggio fresco dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore gradevole e intenso.

Procedimento

Con un coltello eliminate la parte centrale più dura e larga alle foglie di verza. Lavatele sotto l'acqua corrente e scottatele per 3 minuti in acqua bollente. Scolatele e adagiatele in una ciotola colma di acqua fredda ghiacciata in modo da conservarne il colore verde brillante. Scolatele e disponetele su un canovaccio asciutto e pulito, tamponatele delicatamente con della carta assorbente.

Tritate la cipolla rossa, dopo aver eliminato l'anima centrale.
In una padellina scaldate due cucchiai di olio e fate rosolare la cipolla per pochi minuti, unite lo zucchero, l'aceto e proseguite la cottura per 5 minuti bagnando con poca acqua di cottura della verza se necessario.

In una terrina lavorate la Robiola senza lattosio con il sale e il pepe, unite la cipolla fredda e mescolate delicatamente per amalgamare. Versate un cucchiaio di composto all'interno delle foglie di verza asciutte, arrotolate e nascondete le estremità ripiegandole al di sotto.

Servite gli involtini.

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